Лук-шалот —  2 ст. ложки
уксуса— 150 г,
сливочное масло — 75 г.

На 1 стакан рыбного бульона:
уксус 3%-ный — 100 г,
 свекла — 100 г,

Хрен (корень) — 300 г, сметана — 700 г, сахар — 15 г, соль — 15.

Хрен — 200 г, сметана — 200 г, лимон — 20 г, соль, сахар по вкусу.

Хрен (корень) — 300 г, уксус 9%-ный — 250 г, вода — 450 г, сахар — 20 г, соль — 20  г.

Хрен — 200 г, уксус 3%-ный — 100 г, сок свекольный или свекла отварная — 50 г, соль, сахар по вкусу.

Хрен (корень) — 300 г, уксус 9%-ный — 250 г, вода — 450 г, сахар — 20 г, соль — 20  г.