Главная

Армянская кухня

Котлеты "Спутник" по армянски

На 4 порции.
Говядина (мякоть) — 400 г.,
сыр мотал (овечий) — 200 г.,
лук репчатый — 2 головки,

Шашлык по-армянски

На 4 порции.
Баранина (корейка) - 1 кг.,
репчатый лук - 2 головки мелких,
лимон - 1 шт.,

Яйни (суп из говядины с курагой)

Шпинат с яйцом

Чров плав (плов с сушеными фруктами)

Цыплята с сушеными фруктами

Хаш (густой суп)

Хазани с уксусом и чесноком

Баранину нарезают кусками, обжаривают до готовности и, посолив, припускают под крышкой.

Фасоль с уксусом и чесноком

Тыква с чечевицей

Толма эчмиадзинска

Толма с капустой

Толма ереванская с виноградными листьями

Тисвжик (блюдо из субпродуктов)

Сунки апур (суп грибной с рисом)

Сторац-бадрожан (баклажаны с чесноком)

Спас (суп на кислом молоке)

Плов с севрюгой

Плав апхтац дзков (мясо, тушеное с овощами)

Пасуп толма

Нров плав (плов с гранатом)

Мусаха с овощами (мясо, тушеное с овощами)

Говядину нарезают кубиками весом по 10-15 г и жарят.

Лобуц (салат)

Кюфта бозбаш (рисовый суп с фрикадельками)

Кюфта баязетская (фрикадельки)

Карси хоровац (шашлык)

Ишхан хоровац (форель на вертеле)

Ишхана хашац (тушеная рыба)

Измири кюфта (шарики из баранины в соусе)

Гарнир к шашлыку, домашней птице и рыбе

12следующая ›последняя »

Powered by Drupal - Modified by Danger4k